はしづめブログ

汁なし担々麺とはスープのない担々麺のことですが、
実は本場中国四川省ではスープがないものが主流だそうです。

汁なし担々麺は日本でも大変人気。
最近は街角で専門店も見かけますね。
店舗によってさまざまな工夫がなされて、味の違いを楽しむことができます。

さて、このような汁なし担々麺ですが、今回は製麺会社ならではの視点でご紹介。
汁なし担々麺に最高に合う麺をご紹介します。

普通のお店の麺は細長く、いわゆるラーメンの麺だと思います。
もちろんそのような麺も美味しいのですが、今回オススメしたいのがこちらの「フレックスヌードル」。
麺の幅が太く、歯ごたえもちもちの麺です。
▼こちらがフレックスヌードル
太麺のため、タレが麺と非常によく絡み合うので、タレをしっかり味わって欲しい麺料理にぴったり。

弾力のあるもちもちした歯ごたえに、甘辛＆ちょっと痺れるタレの味が絡み合って・・・
たまりません！

しかも橋爪製麺のフレックスヌードルには隠れた工夫が。
それは麺の太さを３種類に分けていること。
切歯という麺を切るカッターようなものの幅を変えて、３つの太さの麺を混ぜています。

ですので複雑な風味や歯ごたえを楽しむことができ、美味しい料理がますます美味しくなるのです。

是非お試しください。
汁なし担々麺はこちらのサイトから購入できます。