たまご麺
たまごの風味が美味しさを引き立てる
懐かしい定番の味「たまご麺」
たまご麺はその名の通り「たまご」をふんだんに使用した麺。小麦粉、塩・水に卵を加えたシンプルな麺で、卵の持つほのかな甘味を感じる麺です。他の麺にも卵が使われる麺は多々ありますが、よりシンプルに卵の風味を活かすように製麺しています。スタンダードながら人気のある定番麺です。
たまご麺の特徴
- ・たまごの甘み・風味を感じることができる麺
- ・卵の風味を活かしたシンプルな麺
- ・スタンダードな定番麺
たまご麺は普通の麺とどこが違う？
製麺のこだわりポイント
日本人が大好きな卵。その卵を小麦粉と水・塩で丁寧に練り上げ、製麺したシンプルな麺。
卵の風味とほのかな甘味を感じつつ、素朴さも残る麺といえます。昔ながらの定番麺です。
このようなお客様向け
シンプルな素材の美味しさを活かした麺料理を考えている店主様、昔ながらの中華麺・ラーメンをご検討されている方
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