フジッリ

良質なデュラム小麦を使用。
螺旋状のパスタ「フリッジ」

良質なデュラム小麦と水、塩、鶏卵をブレンド。押し出し製法で製麺した品質にこだわったフリッジ。
螺旋状のショートパスタ「フリッジ」はソースと良く絡むパスタで、日本でもお馴染みです。
業務用パスタ・フリッジの購入や仕入れをご検討のかたは是非お気軽にご相談ください。

橋爪製麺のフリッジの特徴

・良質なデュラム小麦を使用した高品質なフリッジ
・乾燥パスタではない生のフリッジ
・水や食塩、鶏卵とのブレンド、押し出し製法でもちもちした食感

フジッリについて

その個性的な形状から日本でもおなじみのショートパスタ「フリッジ」。写真のようならせん状のパスタです。
スパゲティで使うソースでフリッジが変わりに使用されるケースは多々ありますが、ソースに絡みやすい形状のため、味の濃いソースに利用されることが多いといえます。ミートソースやトマトソース、ホワイトソース等用途は幅広く、サラダなどにも使われています。