ペンネ

良質なデュラム小麦を使用。
ショートパスタの代表「ペンネ」

良質なデュラム小麦と水、塩、鶏卵をブレンド。押し出し製法で製麺した品質にこだわったペンネ。
多くのイタリアンレストランで使用されているショートパスタの代表的なパスタです。トマトソース・クリームソースどちらでも使われ、特にアラビアータはペンネが鉄板ですね。
業務用スパゲティの購入や仕入れをご検討のかたは是非お気軽にご相談ください。

橋爪製麺のペンネの特徴

・良質なデュラム小麦を使用した高品質なペンネ
・モチモチとした食感。濃いめのソースとの相性が抜群
・水や食塩、鶏卵とのブレンド、押し出し製法でもちもちした食感

ペンネについて

ペンネの名前の由来は知っているかも多いのではないでしょうか。ペン先のように斜めに切られた形状からペンネと名付けられました。代表的な料理がアラビアータ。唐辛子が効いたトマトソースのパスタで、ベーコンやツナなどを入れるレシピが目に付きます。パスタはスパゲティの場合もありますが、ペンネが使われる代表的な料理と言っていいと思います。