製麺｜そば

特殊真空ミキサー使用。
手打ちを超える蕎麦をご提供

特殊真空ミキサーで練り上げる蕎麦生地は、素材本来の風味の豊かさを際立たせます。店舗で打つ蕎麦屋さんも多い中、生産性の向上、安定した味の提供が可能。
蕎麦の製麺をお考えなら是非橋爪製麺にご相談ください。